中商情报网讯：大豆蛋白是植物蛋白的根本的产品品种，占植物蛋白商场价值的一半以上。大豆蛋白是最具养分的植物蛋白之一，其蛋白质含量可以到达40%。多个方面数据显现，2019-2022年全球大豆蛋白商场规模从31.20亿美元增加至38.09亿美元，年均复合增加率达6.88%，估计2023年全球商场规模将到达40.71亿美元。
大豆蛋白可分为浓缩蛋白、别离蛋白、安排蛋白等，依据《我国大豆饮食业情况、趋势》，2021年我国大豆蛋白年产值约为120万吨，其间大豆别离蛋白约40万吨，其他大豆蛋白（安排蛋白、浓缩蛋白、一般蛋白）约80万吨，别离占比33.33%和66.67%。
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